1.备好所用的食材。
2.先将芹菜洗净，取一部分榨出芹菜汁。
3.将面条机换上出面头，再加入二平杯高筋面粉。
4.开启和面功能，一边和面一边加入指定量的芹菜汁。
5.为了让面皮更加的筋道，我选择25分钟的和面时间。
6.再选择出面功能，面条机自动将大面皮压制出来。
7.用面条机所备的压面器，将面皮压出饺子皮出来。
8.将剩余的芹菜改刀与肉末配在一起，加入细盐，酱油，色拉油，拌成馅料。
9.将面皮压好，将余料洒少许粉另备起来。
10.把配好的馅料，包在饺子皮里。
11.锅里加水加少许细盐煮开，将包好的饺子下锅。
12.先大火煮开，煮至熟透，饺子浮起，再焖一下即可。
13.另起锅加少许色拉油，将蛋打散加入，炒至凝固后出锅配汤饺。
14.将开水及炒好的鸡蛋调配在一起，再按个人口感加入香醋酱油或是细盐。
15.再将煮好的饺子加入即可。
调味品的配量，按个人口味来调整。
高筋粉及芹菜汁的配量400克配150毫升，但这个也存在5-10克的芹菜法汁上下浮动的调动，按实际情况来增减。
